lunes. 28.11.2022
HALAL EN LA SANIDAD PÚBLICA

El Hospital de Mataró incorpora la dieta halal

* La nueva licitación del Servicio de Restauración del Consorcio Sanitario del Maresme ha incluido dieta halal para aquellos pacientes musulmanes ingresados en el Hospital de Mataró (Barcelona)

Hopistal de Mataró
Hopistal de Mataró

Esta nueva oferta, que también incorpora la dieta vegetariana, viene a ampliar el catálogo de las cerca de 60 dietas básicas que dispensa el servicio de comedor de este complejo hospitalario. Su objetivo es proporcionar una adecuada alimentación, sana y equilibrada, adaptada a las necesidades y características de sus pacientes.  

La dieta halal estará disponible para aquellos pacientes ingresados que siguen la religión musulmana y cuenta con platos sin carne de cerdo y derivados, ofreciendo el resto de carnes sacrificadas según las normas halal, contando con el visto bueno de una certificadora española.

A su vez, la dieta ovolactovegetariana estará disponible para los solicitantes que no ingieran carne, pescado y derivados de estos productos en su alimentación habitual y que, por tanto, para lograr una dieta con comidas completas y equilibradas se utilizarán alimentos proteicos de origen 100% vegetal como las legumbres y derivados de éstas como el tofu, hiedra, soja texturizada, nuggets, falafeles y hamburguesas vegetales, así como los lácteos y el huevo como fuente proteica animal.

Estas dos nuevas opciones pasarán a formar parte del catálogo de dietas básicas y terapéuticas que ya se ofrecen a aquellos pacientes que necesitan un tipo de nutrición específica: dieta baja en grasas saturadas, controlada en hidratos de carbono, baja en potasio, de absorción alta, baja en residuos, triturada disfagia, pastosa, semisólida, entre otras muchas.

El Hospital de Mataró incorpora la dieta halal
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